Sup Telur Puyuh

Sup Telur Puyuh
Bahan:
1. 10 buah telur puyuh, rebus, kupas.
2. 100 gr kacang kapri manis, siangi
3. 1 bh daun bawang, potong sepanjang 1 cm
4. 2 bh wortel, kupas, iris bentuk bunga
5. 2 buah sosis ayam, potong sepanjang 1 cm
6. 1 buah tomat besar, iris tipis
7. 1 sdt bubuk kaldu ayam
8. 1/2 sdt bubuk pala
9. 1 lt air
10. gula pasir secukupnya

Bumbu Halus:
1. 2 siung bawang putih
2. 1/2 sdt merica butiran atau 1/4 sdt merica bubuk
3. 1 sdt garam

Taburan:
1. 2 bh bawang merah, iris tipis, goreng

Cara Membuat:
1. Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam panci, tumis bumbu halus sampai berbau harum.
2. Tambahkan 1 liter air, pala bubuk dan kaldu bubuk.
3. Masak sampai air mendidih dalam keadaan panci tertutup.
4. Masukkan wortel, kacang kapri dan sosis. Masak sampai sayuran matang.
5. Berikutnya masukkan telur puyuh, daun bawang dan irisan tomat. Masak sampai daun bawang layu.
6. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
7. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng.