Sambal Udang Telur Puyuh Pedas

Sambal Udang Telur Puyuh Pedas

Bahan:
350 gr udang segar kupas.
15 btr telur puyuh matang

Bumbu:
8 bh cabai besar
5 bh bawang merah
3 bh bawang putih
½ sdt garam
1 sdt gula
50 ml santan cair
Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
1. Haluskan cabai besar dan bawang merah. Kemudian, iris tipis bawang putih. Lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, aduk rata dan masak hingga udang matang.
3. Masak terus hingga tanak sebentar. Kemudian masukkan telur puyuh. Aduk rata. Angkat.

Sumber: Fatmah Bahalwan/Natural Cooking