PINDANG BANDENG MANTAB

PINDANG BANDENG MANTAB
Bahan & bumbu:

3.ikan Bandeng (atau 2 utuh)
3 iris Bawang merah
3 siung Bawang putih iris
2 sdt. (10g) Tamarind (direndam dalam air 1 / 4 cangkir panas)
2 gelas (500g) Air
1 rumput memar Lemon
2 sdm. (30g) Minyak
garam secukupnya
1 / 4 cup (62ml) kecap manis
1 Salam daun
3 Holland paprika merah (potong 1 / 4 "cincin)
3 cabai merah kecil
1 / 2 inci Lengkuas

Cara membuat:
Potong ikan menjadi 2 masing-masing melintang.
Gosok bagian masing-masing dengan garam dan jus asam dan membiarkan mereka rendam selama 15 menit.
Panas dalam saucepot lebar, tambahkan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai bawang dilunakkan.
Tambahkan cabai merah kecil, Belanda paprika merah, serai, daun salam, lengkuas dan.
Aduk sebentar lalu tambahkan air, kecap manis, air asam, dan potongan susu ikan.
Didihkan sampai potongan ikan yang dimasak dan tender.

Sajikan panas.