BACANG KETAN

BACANG KETAN
Bahan:
500 gram beras ketan
Daun bambu secukupnya
Benang katun secukupnya

Isi:
2 sdm minyak goreng
6 siung bawang putih, cincang
1 daging dada ayam, potong dadu kecil
6 jamur shiitake, iris
5 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdt garam dan 1 sdt merica bubuk
1 batang daun bawang, iris
10 kuning telur asin

Cara Membuat:
1. Beras ketan putih rendam selama 2 jam, cuci bersih dan tiriskan, kukus selama 20 menit, angkat dan bagi 10 bagian
2. Daun bambu cuci bersih, tiriskan, kukus sebentar.
3. Isi: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu, masukkan ayam, masak hingga berubah warna, masukkan jamur, kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam matang, masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat.
4. Ambil 2 - 3 lembar daun bambu bentuk contong isi setengah bagian dengan nasi ketan kukus, taruh isian dan telur asin, tutup dengan sisa ketan kukus, bungkus bentuk kerucut.
5. Panaskan dadang beri 1 sdt garam dan kukus selama 1 jam
6. Sajikan.