Resep Sambal Bajag Special

Resep Sambal Bajag Special

Bahan :
250 gr cabe kriting, giling kasar
250 gr tomat, iris halus
100 gr ebi, cuci, rendam air panas, haluskan dan sangrai kering
100 gr bawang merah, iris halus
50 gr bawang putih, cincang
gula merah secukupnya
garam secukupnya
terasi secukupnya
4 bh jeruk limau, ambil airnya
150 cc minyak goreng ( lebih sedap pake jelantah )

Cara Membuatnya :
* Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum
* Masukkan cabe giling kasar, tumis sampai berwarna merah tua
* Masukkan irisan tomat
* Tambahkan ebi sangrai, terasi, gula dan garam
* Masak terus sampai berminyak, bila terlalu kering boleh ditambah sedikit air
* Angkat dan bubuhi air jeruk limau
* Simpan dalam toples steril, tutup rapat. Bisa tahan sampai 1 bulan lebih di kulkas