PANGSIT ISI SAYURAN

PANGSIT ISI SAYURAN

Bahan :
40 lembar kulit pangsit ukuran 12×12 cm, siap pakai
300 ml minyak untuk menggoreng

Isi :
75 gr wortel, potong dadu halus, rebus hingga matang, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
250 ml udang kupas ukuran sedang, cincang halus
25 gr soun, rendam dalam air hingga lunak, cincang kasar
2 butir telur, buat orak-arik

Haluskan :
2 siung bawang putih, memarkan, tumis hingga harum
1 sdt garam
2 sdt merica bubuk

Saus :
1 1/2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
3 sdm saus tomat botolan
1 sdm saus cabai botolan
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt cuka
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air
1 sdt maizena, larutkan dengan 3 sdm air

Cara membuat :
- Isi : aduk rata semua bahan isi dan bumbu halus. Sisihkan.
- Isi tiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdm adonan isi. Lipat segitiga, rekatkan kedua sisi kulit pangsit ke arah belakang dengan air hingga bentuknya cantik.
- panaskan minyak, goreng pangsit dalam minyak panas hingga matang & berwarna cokelat kekuningan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
- Saus : panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus cabai, dan minyak wijen, aduk rata.
- Tambahkan cuka, gula pasir, garam dan air, didihkan.
- Kentalkan dengan larutan maizena, didihkan sekali lagi. Angkat.
- Sajikan pangsit goreng dengan sausnya.