Cake Pandan Kukus

Cake Pandan Kukus
Bahan :
· 100 gram mentega, lelehkan
· 30 ml air daun suji*
· 120 gram tepung terigu protein rendah
· 50 gram gula pasir yang butiranyya halus ( untuk kuning telur )
· 5 kuning telur
· 5 putih telur
· ½ sdt cream of tartar
· ½ sdt garam 75 gram gula pasir ( untuk putih telur )

Cara membuat :
* Kocok kuning telur dan 50 gram gula pasir sampai kental. Masukkan tepung terigu sambil di ayak. Tambahkan mentega yang sudah di lelehkan dan air daun suji. Aduk sampai rata.

* Kocok putih telur, cream of tartar, dan garam, sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit-sedikit sambil terus di kocok sampai mengembang. Tuang adonan putih telur ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk perlahan.

* Tuang adonan ke dalam loyang, lalu kukus selama 50 menit sejak air mendidih.Angkat dan dinginkan. Potong sesuai selera, lalu sajikan.

Hasil 18 potong
NB : Di buat dari 20 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan, lalu di remas-remas dengan 75 ml air hangat dan di saring. Ambil 30 ml untuk bahan cake.