PUDING ROTI PANGGANG KELAPA MUDA

PUDING ROTI PANGGANG KELAPA MUDA
Bahan :
5 bt telur ayam
150 gr gula halus
1/4 cup susu bubuk full cream
200 ml whipping cream
100 ml santan kental
200 ml air panas
1 st pasta pandan
10 lbr roti tawar
3 buah kelapa muda (kerok, potong kasar)
150 gr keju parut + 30 gr untuk taburan

Cara membuat :
Larutkan susu bubuk dengan air panas, tambahkan santan dan whipping cream. Aduk rata, sisihkan.
Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan rendah hingga gula larut, masukkan adonan susu, aduk rata lalu tambahkan pasta pandan.
Tata roti di atas aluminium foil yang sudah diolesi sedikit margarine, beri kelapa muda lalu taburi keju parut, lalu tuangkan adonan telur.Tata kembali roti, kelapa muda, keju parut dan adonan telur. Terakhir taburi atasnya dengan keju parut.
Panggang di atas api sedang kurleb 45 menit.
(sumber;http://catatandapurmamienyabintang.blogspot.com/2011/03/puding-roti-panggang-kelapa-muda.html)