BROWNIES KUKUS ISTIMEWA

Resep BROWNIES KUKUS ISTIMEWA

Bahan :
6 btr telur
200 gr gula pasir1/2 sdt emulsifier
1/2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
125 gr terigu
50 gr coklat bubuk
175 gr minyak goreng
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
50 gr susu kental manis (SKM)
150 gr muisyes, dibagi 3

Cara membuatnya :
Olesi loyang 20x20 dengan sedikit minyak.
Campur dan ayak terigu + coklat bubuk, sisihkan.
Campur minyak, coklat leleh dan SKM, aduk rata.
Panaskan kukusan.
Kocok gula, emulsifier dan telur hingga mengembang.
Masukkan campuran terigu, aduk rata.
Masukkan campuran minyak ke dalam adonan, aduk hingga rata.
Bagi adonan menjadi 4, lalu tuang 1/4 bagian ke dalam loyang.
Kukus selama 10 menit.
Taburi dengan rata 50 gr muisyes diatasnya dan tuang 1/4 adonan, lalu kukus selama 10 menit.
Kerjakan hal yang sama sampai adonan habis.
Terakhir, kukus selama 20 menit. Angkat dan biarkan dingin didalam loyang.
Setelah dingin, pindahkan ke wadah lain.
Sebaiknya simpan dulu didalam kulkas supaya lebih enak dan lebih mudah memotongnya.

note :
Saat mengukus gunakan api jangan terlalu besar karna akan berakibat permukaan kue akan melembung/spt gunung dan tidak rata.
Sebaiknya gunakan kukusan dengan lubang sarangan yg cukup besar agar uap air panasnya dapat merata dan optimal.
Hati2 saat membuka dan menutup kukusan karna tetesan air dapat membuat permukaan kue menjadi tidak cantik. Lapisi tutup dengan serbet bila perlu.
(sumber ; http://dtebi.blogspot.com/2010/05/brownies-kukus.html)